Savršene meksičke enčilade: Eksplozija aromi u vašoj kuhinji

Uživajte u čaroliji Meksika kod kuće uz ovaj neodoljivi recept za Meksičke enčilade- sočne tortilje punjene ukusnim pilećim mesom, sve preliveno aromatičnim sosom od paradajza, savršeno začinjenim kako bi vam pružile autentičan meksički doživljaj. Bez obzira na to da li ste ljubitelj začinjene hrane, zaljubljenik u meksičku kuhinju ili jednostavno želite oživeti svoj jelovnik novim ukusima, ovaj recept je pravi izbor. Zavirite u svet meksičkih ukusa i doživite gastronomsko putovanje iz udobnosti svoje kuhinje.

Sastojci:

• 500g pilećeg mesa, kuvanog i iseckanog na komade
• 1 crvena paprika, iseckana
• 1 crveni luk, seckan
• 2 šolje rendanog cheddar sira
• 1 konzerva crvenog pasulja
• 1 konzerva kukuruza
• 8 tortilja

Sos:

• 2 šolje paradajz sosa
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašičica kumina
• 1 kašičica crvene mlevene paprike
• So i biber po ukusu

Uputstvo:

1. Priprema Sosa: U maloj šerpi, propržite beli luk dok ne postane mirisan. Dodajte paradajz sos, kumin, crvenu papriku, so i biber. Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, povremeno mešajući. Sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
2. Priprema Nadeva: Pomešajte kuvano pileće meso, crvenu papriku, crveni luk, crveni pasulj, kukuruz i polovinu rendanog sira u velikoj činiji.
3. Punjenje Tortilja: Zagrijte tortilje prema uputstvu na pakovanju. Na sredinu svake tortilje stavite pripremljeni nadev i pažljivo urolajte.
4. Slaženje Enchilada: U velikom plehu, prelijte dno tankim slojem pripremljenog sosa. Pažljivo slažite urolane tortilje jednu do druge u plehu. Prelijte preostalim sosom i pospite preostalim sirom.
5. Pečenje: Stavite pleh u prethodno ugrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 20-25 minuta, ili dok sir ne postane lepo zlatno smeđ.
6. Posluživanje: Izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi, a zatim poslužite toplo. Po želji, pospite sjeckanim peršunom ili svežim korijanderom.

Foto: Pexels